Кирпичный мангал для шашлыка стационарная постройка, где готовят шашлык, овощи, рыбу и другую пищу на открытом воздухе. Готовка происходит при помощи жаркого дыма и жара, идущего от открытого огня.
В отличие от разборных железных конструкций, кирпичный мангал основательное сооружение, использующееся годами. Он может служить кандидатурой печки и коптильни. На пригородном участке он к тому же может являться необычным украшением местности.
Самые обыкновенные мангалы из кирпича своими руками может выложить даже совершенно неопытный каменщик. Один из таких проектов будет детально описан ниже. Его можно использовать в качестве тренировочного задания перед постройкой чего-то более сурового.
Обычной мангал из кирпича
Хоть какое сооружение из кирпича просит фундамента. И даже таковой маленький мангал, как представлен ниже, очень не нужно ставить прямо на почву. Фундамент заливать придется. Сделать его можно ленточным либо плитным. Плита надежнее: зимой ее не поведет и кладка не развалится.
Этот обычный мангал из кирпича изготовлен своими руками
Размеры фундамента под мангал из кирпича на 10-15 см больше его габаритов. Поначалу снимается растительный слой, по мере надобности котлован углубляется на 10-15 см. Дно его выравнивается и трамбуется. Насыпается слой щебня 10 см и опять трамбуется. Лучше использовать при всем этом виброплиту: ручной трамбовкой вы довольно грунт не уплотните. Высота ленты — 20-30 см, толщина плитного фундамента — 10 см.
Зависимо от избранного типа фундамента сооружается соответственная опалубка. Для большей прочности делают армирование прутом 10-12 мм поперечника. Для ленты — по периметру укладывают две нити, для плиты делают «клетку»: укладывают прутья повдоль и поперек с шагом 20 см. Заливается все бетоном марки не ниже М200.
Если температура во время строительства держится в районе +20°C, приблизительно через неделю можно продолжать работы: бетон набрал больше половины прочности. На него укладывают два ряда гидроизоляции (рубероид, толь, современные рулонные гидроизоляции), промазывают битумной мастикой либо другим водянистым водоизоляционным веществом. После чего можно начинать кладку.
Размеры и материалы
Это маленькой мангал из кирпича своими руками сложить можно даже не имея никакого опыта. Он представляет собой сооружение в виде буковкы «П». Есть две части: фактически жаровня и рядом столик. Конструкция легкая и просто модифицируется. Можно добавить еще одну секцию рядом, сделать обширнее либо уже, поглубже либо мельче. Можно сделать два выступа под решетки — это если готовиться будет огромное количество шашлыков.
В базисном варианте размеры такие:
- ширина 180 см;
- глубина 90 см;
- высота мангала 100 см.
Для кладки этого садового мангала можно брать полнотелый глиняний кирпич, можно использовать и шамотный ША-8. Для данной ниже порядовки применено 202 кирпича.
Для нижней части — до 5-го ряда — раствор употребляют цементно-песчаный 1:3 либо с добавлением к нему одной части извести. Дальше, там где уже будет идти нагрев, употребляется глиняно-песчаный раствор. Его пропорции подбирают исходя из свойств глины (жирная, обычная, тощая). По густоте — он не должен быть очень водянистым, да и не очень густым. Приблизительно, как не плохая густая сметана.
Порядовка и порядок работ
Этот дачный мангал складывается из кирпичей, уложенных «на постель». Два выступающих ряда (кирпичи уложены поперек) служат опорой для листа жаровни и сетки мангала. Здесь можно класть и на ложок (ставить на неширокую часть), тогда лист подымется чуток выше. В нижней части можно ложить дрова либо использовать для других хозяйственных нужд.
Ряды кладутся в перевязку — со смещением, для этого необходимы половинки кирпичей. Их можно порезать болгаркой. 1-ые 6 рядов сформировывают жаровню и стол справа. Начиная с 7-го ряда кладка идет исключительно в той части, где будет размещаться сам мангал.
Толщина шва 5-8 мм. Она должна быть схожей.
Порядовка маленького дачного мангала из кирпича
Чтоб не нарушить геометрию при строительстве, можно натянуть шнуры и по ним ровнять все ряды. Но каждый кирпич и каждый ряд контролируете уровнем на горизонтальность. Повсевременно необходимо инспектировать вертикальность стен и углов. Для этого употребляют строительный отвес (шнур с грузком на конце). Можно вертикальность инспектировать и уровнем, но он имеет погрешность, тем паче, если это не проф, а любительский инструмент. Так что при таковой проверке есть внушительная возможность получить жаровню с косыми, заваленными стенами.
Порядовка этого кирпичного мангала ординарна, и дополнительных пояснений не просит. Могут появиться вопросы по поводу сушки. Если погода сухая, оставляйте мангал сушиться на три-четыре денька. Позже можно понемногу разводить огнь. Пару дней топите в щадящем режиме, используя тонкие дрова и понемногу. Позже можно зажарить первую партию шашлыков.
Один из вариантов обычного мангала из кирпича. От базисного вариант отличается тем, что есть два ряда выступающих кирпичей
Если предвидятся дождики, а над мангалом нет навеса, накройте его клеенкой. Приблизительно через неделю можно начинать неспешную просушку: огнь разводите маленький и кратковременно. Сушка будет идти тоже 2-3 денька. Потом мангал из кирпича, сложенный своими руками можно испытывать.
Может быть, вам будет любопытно почитать «Как сделать мангал из металла своими руками»
Видео-порядовка мангала из кирпича с кухонной плитой
Для тех, кто лучше принимает зрительный ряд, чем слова, удобнее будет глядеть, чем читать описание. Вам подробные пояснения как выстроить мангал из кирпича своими руками в видео формате.
Это сооружение более монументальное — и свод у топки круглый и плита рядом. Не имея совершенно никакого опыта управится будет тяжело.
Мангал из кирпича в беседке
Если устанавливать кирпичный барбекю собираетесь в беседке, предложенные выше варианты не подходят — дым будет весь под крышей, что радости вам не добавит. Для беседок нужен мангал с вытяжной трубой. Это сооружение более сложное, да и таковой вариант полностью сможете сделать без помощи других. Приведенную ниже порядовку мангала из кирпича для беседки своими руками сложить тоже не очень трудно. Она также, как и 1-ая, имеет ровненький свод, что намного проще делать при отсутствии опыта.
Размеры и материалы
Этот мангал/барбекю из кирпича имеет средние размеры:
- ширина 150 см;
- глубина 75 см;
- общая высота до начала дымоотводящей трубы 217,5 см.
Для кладки можно использовать глиняний полнотелый кирпич. Для зоны, где будет пылать огнь, можно (но не непременно) использовать шамотный кирпич. На рисунке он обозначен желтым цветом.
Кладку «холодного» пояса — до 11 ряда включительно — можно делать на цементно-песчаный раствор (1:3). Дальше необходимо использовать глиняно-песчаный. Толщина шва в любом случае 5-7 мм. Ее выдерживать точно.
Конструктивно этот мангал состоит из 3-х «холодных» отсеков, в каких можно хранить дрова и использовать для хозяйственных мелочей. «Горячая» зона начинается с 12-го ряда. Здесь разводят огнь, устанавливают решетку под барбекю либо стойки для шашлыков.
Пример строительства беседки из дерева описан здесь, а один из вероятных вариантов летней кухни — в этой статье.
Порядовка и пояснения
Порядовка этого мангала из кирпича чуток труднее, поэтому пояснения необходимы. 1-ый ряд выкладывается на этом же уровне с полом беседки. Если фундамент у вас вышел низким, подымать его можно тоже кирпичами, уложенными на цементный раствор.
Порядовка мангала из кирпича для беседки
Последующие четыре ряда кладут с перевязкой. Это будет дровник — область, где комфортно ложить дрова. На 5-ый ряд сверху укладывают три полосы металла шириной 3 мм, шириной 50 мм. Они будут служить опорой кирпичам последующего ряда. 6-ой и седьмой ряды укладываете по схеме.
В 8-ом ряду начинается формирование 2-ух камер для хозяйственных мелочей. Пристально смотрите на размещение швов. Это принципно: ни один не должен совпадать со швом нижнего ряда. Только так кирпичная стена будет довольно крепкой. Там, где это требуется по схеме, кирпичи подрезают: употребляют половинки и даже четвертушки.
В 11-м ряду среднюю стену уже не ставят, зато поверх опять кладут полосы металла: на их будет опираться последующий ряд, перекрывающий хозяйственный отсек. 12-й ряд по размерам чуток больше всех расположенных ниже: по задней стене все идет ровно, а впереди кирпичи выступают приблизительно на 3 см.
13-й ряд выкладывается тоже сплошным. На нем будет устанавливаться жаровня. По размерам он еще малость больше предшествующего.
Средняя часть порядовки: формируем зону очага
Последующими рядами формируется «горячая» зона — здесь будет пылать огнь. По размеру эта зона меньше, чем все нижележащие ряды. Чтоб сделать ее более стойкой к воздействию огня, ее обкладывают шамотным кирпичом, поставленным на неширокую сторону. По размерам он не совпадает с глиняним и высота рядов и швы будут различными. Не обращайте на это внимания, выкладывая его независимо от глиняного. Просто соблюдайте чередование, как обозначено на схемах.
В 21-м ряду укладывается металлической уголок. Использовать можно из темной либо нержавеющей стали шириной 3-4 мм. Размеры уголка 40*40 мм либо 50*50 мм. Длинна — от середины кирпича справа до середины того, что находится слева. На этот уголок будет опираться передняя стена дымоотводящей трубы.
Формирование трубы для отвода дыма от мангала
В 22-м ряду находится еще шамотный кирпич, также возникает передняя стена дымовой трубы, опирающаяся на уголок. По размерам этот ряд больше прошлых: впереди кирпичи нависают над уголком на 3 см. Последующий ряд становится еще обширнее, а далее идет постепенное уменьшение. Ряд от ряда дымовой канал становится уже. К 30 ряду формируется труба. Она подымается над крышей беседки более чем на 50 см. При ее строительстве чередуете попеременно 30-й и 31-й ряды. НА этом мангал из кирпича своими руками можно считать построенным. Сейчас необходимо его подсушить без огня дней 5-7, а позже некоторое количество дней понемногу топить, выпаривая воду из кладки.
Кладка мангала из кирпича: очередной проект
Очередной вариант мангала-барбекю из кирпича в беседке представлен в видео. Пояснений нет, но все довольно понятно и никаких сложностей в этом проекте нет. Может быть, стоит сказать, что начиная с 52 секунды укладываются 4 подпиленные кирпича. Передняя высшая часть их срезана под углом 45°. На видео подпиленные части имеют более светлый колер.
Также на 2-ой минутке (1:35) идет формирование свода. Сделать это проще, если вырезать и закрепить шаблон из гипсокартона, а на него укладывать кирпичи.
Мангал с казаном из кирпича
Очередной вариант мангала, но уже более непростой: под казан с плитой. Видео-инструкция подробная, пояснения в кадре от создателя есть.
Строительство беседки из кирпича описано тут.
Угловой мангал из кирпича
Время от времени требуется вписать манга из кирпича в угол. Для этого есть специальной формы топки, хотя никто не мешает сделать один из предложенных ранее вариантов, а углом пристроить хозяйственную поверхность. Один из угловых мангалов из кирпича разложен на порядовке ниже. Это уже довольно суровая работа, с дверями, задвижками и остальными атрибутами печного дела.
Угловой мангал из кирпича: 1-ая часть порядовки
2-ая часть порядовки
Заключительные ряды кладки углового мангала из кирпича
